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prodotti
L’Enciclopedia dei Prodotti tipici ha l’obbiettivo di circa 6000 voci ed è un’opera in costruzione seppure già consultabile.
Le “Categorie” sono quelle in cui l’Europa (per le DOP, IGP, STG) o le Regioni (per i PAT) hanno inserito i prodotti.
La Tipologia è quella in cui li abbiamo suddivisi noi, in base a una suddivisione molto più razionale.
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60 Prodotti per pagina
120 Prodotti per pagina
180 Prodotti per pagina
‘A maritata
‘Nduja
Abbacchio romano
Aglio rosso di Nubia
Agnello Sambucano
Amarone della Valpolicella
Anguilla del Delta del Po
Arrosticini
Asti Spumante
Babà
Bacio di Alassio
Biroldo delle Apuane
Bisato (anguilla) del Livenza
Bisato (anguilla) delle valli da pesca
Biscotti glassati
Bisi de Lumignan
Boudin
Brovada
Buccuni (bocconi)
Buonenrico (Spinacio di montagna)
Burrata di Andria
Caciocavallo di Ciminà
Calzone di ceci
Canederli
Cannoli siciliani
Cantucci Toscani
Caponata di melanzane
Cappello del prete
Carciofini selvatici
Carciofini selvatici sott’olio
Carciofo Romanesco del Lazio
Carciofo Violetto di Sant’Erasmo
Cartizze Valdobbiadene Superiore
Casatella trevigiana
Casoncelli alla Bergamasca
Cassata siciliana
Castagne del prete
Ciauscolo
Ciauscolo di Cingoli
Cicerata
Ciliegia Ravenna della Sabina
Cipolla di Cannara
Cipolla di Suasa
Coglioni di mulo
Colomba pasquale
Colomba pasquale di Verona
Composte delle valli dell’Agno e del Chiampo
Confetti di Sulmona
Coppiette
Crema Gianduja
Crocette
Crostatine di viscioli di Sezze
Culurgiones d’Ogliastra IGP
Dolce Nadalin
Dormiente
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone DOC
Fagioli di Sarconi: Cannellino
Fagioli di Sarconi: Cannellino rosso
Fagioli di Sarconi: Ciuoto
Fagioli di Sarconi: Marucchedda
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