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L’Enciclopedia dei Prodotti tipici ha l’obbiettivo di circa 6000 voci ed è un’opera in costruzione seppure già consultabile.
Le “Categorie” sono quelle in cui l’Europa (per le DOP, IGP, STG) o le Regioni (per i PAT) hanno inserito i prodotti.
La Tipologia è quella in cui li abbiamo suddivisi noi, in base a una suddivisione più semplice e di immediata comprensione.
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Babà
Bacio di Alassio
Biscotti glassati
Cantucci Toscani
Cicerata
Colomba pasquale
Colomba pasquale di Verona
Crostatine di viscioli di Sezze
Dolce Nadalin
Fugassa veneta (Focaccia, Veneziana)
Gubana
Margheritine di Stresa
Mustaccioli
Pastiera napoletana
San Martino
Serpette di Sermoneta
Sfogliatina di Villafranca
Susamielli
Scorrere verso l’alto