L’Enciclopedia dei prodotti tipici è frutto di un intenso e complesso lavoro
Curatore: Guido Stecchi
Redazione:
Guido Stecchi
Maria Cristina Beretta
Riccardo Gritti
Luca Lattarini
Autori:
Guido Stecchi
Marta Ammigliato
Valentina Dalmanzio
Marco Furmenti
Sara Magliulo
Maria Elisa Nobili
Nicola Petretto
Fotografie:
Archivio Accademia delle 5t
Le aziende citate
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Riccardo Gritti
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Francesco Pachi
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