Lacrima di Morro d’Alba

• Marche
• Vini
• DOC, DOP
• Vini

Il Lacrima di Morro d’Alba è un vino rosso prodotto esclusivamente nella provincia di Ancona, in particolare nella zona di Morro d’Alba e nei comuni limitrofi, risentendo positivamente delle influenze adriatiche. Rispettando il disciplinare di produzione, viene commercializzato in tre versioni: Base, Superiore e Passito. Il nome di questo vino deriva da una peculiarità del vitigno Lacrima: durante la fase di maturazione, infatti, la pelle spessa ma delicata di questa uva nera si lacera facendo fuoriuscire goccioline di succo come se fossero lacrime. Analizzando le caratteristiche organolettiche, il Lacrima è caratterizzato da un colore rosso rubino con riflessi violacei, il profumo è gradevole e intenso con note fruttate e sentori di rosa, viola, fiori bianchi e rossi, mentre il sapore è caratteristico, morbido, gradevole di medio corpo tendente all’importante e presenta sensazioni fruttate e floreali. L’origine di questo vino è antichissima, infatti abbiamo una prima testimonianza storica già nel 1167 grazie a Federico Barbarossa, il quale durante l’assedio di Ancona scelse proprio Morro d’Alba come suo riparo e qui obbligò gli abitanti a cedergli quanto di più caro avessero, assaggiando e apprezzando così il Lacrima. Altre testimonianze più moderne e accurate possiamo ritrovarle in documenti risalenti alla seconda metà del diciannovesimo secolo, all’interno dei quali vengono presentati i risultati dei primi studi sulla Lacrima e sul vino ottenuto dalla sua fermentazione. Questo vitigno rischiò poi l’estinzione tra gli anni Settanta e Ottanta a causa della precocità di germogliamento primaverile che lo rende molto vulnerabile ad eventuali geli di fine inverno; per questo motivo, infatti, venne sostituito da uve più resistenti e redditizie. Grazie alla buona volontà di alcuni vignaioli del territorio negli ultimi lustri ha conosciuto un serio rilanco.

COMMENTI E CONSIGLI

Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico