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prodotti
L’Enciclopedia dei Prodotti tipici ha l’obbiettivo di circa 6000 voci ed è un’opera in costruzione seppure già consultabile.
Le “Categorie” sono quelle in cui l’Europa (per le DOP, IGP, STG) o le Regioni (per i PAT) hanno inserito i prodotti.
La Tipologia è quella in cui li abbiamo suddivisi noi, in base a una suddivisione molto più razionale.
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Anguilla del Delta del Po
Bisato (anguilla) delle valli da pesca
Buccuni (bocconi)
Cappello del prete
Culurgiones d’Ogliastra IGP
Fungo cardoncello
Germogli di pungitopo sott’olio
Mirto di Sardegna tradizionale
Passatelli
Pomodoro Riccio di Parma
Sapa
Tacchino di Parma e Piacenza (Tacchino del Ducato)
Scorrere verso l’alto