Fagioli di Sarconi: Marucchedda

Basilicata
Legumi
Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
IGP

Ecotipo di fagiolo rampicante con seme ovoidale leggermente appiattito, con fondo variabile crema o bianco e con screziature di colore verde scuro dalle forme eccentriche, tanto da assumere l’aspetto di una lumaca, da cui prende il nome. Rientra nella Igp “Fagioli di Sarconi”: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

La destinazione ottimale in cucina è la zuppa di soli fagioli o con l’aggiunta di verdura o carne.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

(l’ordine dei prodotti NON costituisce una classifica di merito ma dipende dalla data di inserimento)

– Fagioli di Sarconi Igp biologici Marucchedda
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”