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L’Enciclopedia dei Prodotti tipici ha l’obbiettivo di circa 6000 voci ed è un’opera in costruzione seppure già consultabile.
Le “Categorie” sono quelle in cui l’Europa (per le DOP, IGP, STG) o le Regioni (per i PAT) hanno inserito i prodotti.
La Tipologia è quella in cui li abbiamo suddivisi noi, in base a una suddivisione molto più razionale.
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Abbacchio romano
Agnello Sambucano
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Porchetta
Porchetta di Ariccia IGP
Porchetta di Poggio Bustone
Porchetta di Selci
Porchetta di Viterbo
Tacchino di Parma e Piacenza (Tacchino del Ducato)
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