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18 risultati per la ricerca di: fagioli sarconi

1

Fagioli di Sarconi: Marucchedda

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Ecotipo di fagiolo rampicante con seme ovoidale leggermente appiattito, con fondo variabile crema o bianco e con screziature di colore verde scuro dalle forme eccentriche, tanto da assumere l’aspetto di una lumaca, da cui prende il nome. Rientra nella Igp “Fagioli di Sarconi”: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

La destinazione ottimale in cucina è la zuppa di soli fagioli o con l’aggiunta di verdura o carne.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

(l’ordine dei prodotti NON costituisce una classifica di merito ma dipende dalla data di inserimento)

Fagioli di Sarconi Igp biologici Marucchedda
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”

  • C.da Cava, 85040 Sarconi (PZ)
  • 339 1398287
  • info@fagiolodoro.it
  • www.fagiolodoro.it
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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico

2

Fagioli di Sarconi: Tuvagliedda

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Noto pure come Tuvagliedda Marrone, ecotipo di fagiolo rampicante con seme dalla forma tondo-ovoidale, in parte bianco e in parte screziato di marrone in modo non uniforme. Rientra nella Igp “Fagioli di Sarconi”: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

Varietà fra le più pregiate sia per la rapidità di cottura che per la quasi assenza di buccia dopo la cottura. In cucina, con questo ecotipo, si possono preparare le più svariate ricette, comprese quelle etniche come il chili.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

(l’ordine dei prodotti NON costituisce una classifica di merito ma dipende dalla data di inserimento)

Fagioli di Sarconi Igp biologici Tuvagliedda
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”

  • C.da Cava, 85040 Sarconi (PZ)
  • 339 1398287
  • info@fagiolodoro.it
  • www.fagiolodoro.it
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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico

3

Fagioli di Sarconi: Tuvagliedda Rossa

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Ecotipo di fagiolo rampicante con seme dalla forma tondo-ovoidale, in parte bianco e in parte screziato di un bel colore rosso rubino in modo non uniforme. Rientra nella Igp “Fagioli di Sarconi”: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

Varietà fra le più pregiate sia per la rapidità di cottura che per la quasi assenza di buccia dopo la cottura. In cucina, con questo ecotipo, si possono preparare le più svariate ricette.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

(l’ordine dei prodotti NON costituisce una classifica di merito ma dipende dalla data di inserimento)

Fagioli di Sarconi Igp biologici Tuvagliedda Rossa
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”

  • C.da Cava, 85040 Sarconi (PZ)
  • 339 1398287
  • info@fagiolodoro.it
  • www.fagiolodoro.it
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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico

4

Fagioli di Sarconi: Munachedda

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Ecotipo di fagiolo rampicante con seme a forma tondo-ovoidale di colore cappuccino alternato a zone bianche, non sempre uniformi; il colore può essere più o meno  terreno in cui questa varietà viene coltivata. Rientra nella Igp “Fagioli di Sarconi”: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

In cucina è ottimo con la pasta, col riso o a zuppa con l’aggiunta di verdure e carni.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

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Fagioli di Sarconi Igp biologici Munachedda
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”

  • C.da Cava, 85040 Sarconi (PZ)
  • 339 1398287
  • info@fagiolodoro.it
  • www.fagiolodoro.it
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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico

5

Fagioli di Sarconi: Tabacchino

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Ecotipo di fagiolo nano dal seme tondo-ovoidale e dal tipico color tabacco, da cui il nome. Fagiolo molto coltivato da sempre con alto contenuto di fibra e altamente digeribile. Rientra nella Igp Fagioli di Sarconi: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

In cucina si esalta molto bene nelle zuppe, da solo o con verdure tanto da essere l’ideale per le più antiche e tradizionali ricette di minestre e zuppe di pane locali.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

(l’ordine dei prodotti NON costituisce una classifica di merito ma dipende dalla data di inserimento)

Fagioli di Sarconi Igp biologici Tabacchino
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”

  • C.da Cava, 85040 Sarconi (PZ)
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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico

6

Fagioli di Sarconi: Tondino Bianco

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Ecotipo di fagiolo nano che si presenta con un seme tipico tondoovoidale, non molto grosso, di colore bianco uniforme. Una delle migliori varietà sia per produzione che per qualità organolettiche, di rapida cottura, con buccia tenerissima e inesistente dopo la cottura. Rientra nella Igp Fagioli di Sarconi: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

Varietà davvero eccellente per tutti gli usi ma che si esalta con li pesce e i frutti di mare.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

(l’ordine dei prodotti NON costituisce una classifica di merito ma dipende dalla data di inserimento)

Fagioli di Sarconi Igp biologici Tondino Bianco.
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”

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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico

7

Fagioli di Sarconi: Riso Giallo

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Ecotipo di fagiolo rampicante dal seme tondo-ovoidale, piccolo, di colore bianco uniforme, è detto in gergo anche “Risone”. Allo stato ceroso presenta dei baccelli di colore giallo, da cui il nome. Si tratta di un fagiolo di difficile coltivazione per la sua delicatezza in fase di maturazione. Qualitativamente è uno dei “gioielli” più apprezzati per la facilità di cottura e per la delicatezza di gusto. Rientra nella Igp Fagioli di Sarconi: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

In cucina si presta per tutti gli impieghi, ottenendo sempre risultati inimitabili. Vale davvero la pena assaggiarlo anche alla semplice, solo con un po’ d’olio extra vergine d’oliva, magari novello, senza sale.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

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Fagioli di Sarconi Igp biologici Riso Giallo.
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”

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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico

8

Fagioli di Sarconi: Riso Bianco

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Ecotipo di fagiolo rampicante dal seme tondo-ovoidale, grosso, di colore bianco uniforme, è detto in gergo anche “Risone”. Allo stato ceroso presenta dei baccelli molto belli di colore biancocrema, da cui il nome. Si tratta di un fagiolo di difficile coltivazione per la sua delicatezza in fase di maturazione. Qualitativamente è uno dei “gioielli” più apprezzati per la facilità di cottura e per la delicatezza di gusto. Rientra nella Igp Fagioli di Sarconi: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

In cucina si presta per tutti gli impieghi, ottenendo sempre risultati inimitabili. Vale davvero la pena assaggiarlo anche alla semplice, solo con un po’ d’olio extra vergine d’oliva, magari novello, senza sale.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

(l’ordine dei prodotti NON costituisce una classifica di merito ma dipende dalla data di inserimento)

Fagioli di Sarconi Igp biologici Riso Bianco
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”

  • C.da Cava, 85040 Sarconi (PZ)
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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico

9

Fagioli di Sarconi: San Michele Rosso

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Ecotipo di fagiolo rampicante dal seme piccolo, tondo, di un bel colore rosso rubino. Ha un gusto particolare, è di rapida cottura. Rientra nella Igp Fagioli di Sarconi: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

In cucina si adatta a ogni tipo di ricetta contribuendo, tuttavia, con un gusto diverso rispetto ad altri fagioli.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

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Fagioli di Sarconi Igp biologici San Michele Rosso
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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico

10

Fagioli di Sarconi: San Michele

  • Basilicata
  • Legumi
  • Ortofrutticoli e cereali, freschi o trasformati
  • IGP

Ecotipo di Borlotto rampicante dal seme tondo-ovoidale, con fondo beige e screziature rosso-scure. Rientra nella Igp Fagioli di Sarconi: (http://enciclopediadeiprodottitipici.it/prodotto/fagioli-di-sarconi-il-cannellino-rosso/).

COMMENTI E CONSIGLI

In cucina è consigliato per zuppe, da solo o con verdure o carne.

La selezione dell’Accademia delle 5T dove acquistare i Fagioli di Sarconi:

(l’ordine dei prodotti NON costituisce una classifica di merito ma dipende dalla data di inserimento)

Fagioli di Sarconi Igp biologici San Michele
Azienda agrituristica “Fagiolo d’Oro”

  • C.da Cava, 85040 Sarconi (PZ)
  • 339 1398287
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Legenda:

   Ristoro                                Camere                               Prodotto biologico